眾聯(lián)中央廚房研究院
Union Center Kitchen Institute
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中央廚房技術(shù)研究院
眾聯(lián)中央廚房研究院
Union Center Kitchen Institute
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中央廚房技術(shù)研究院
2018年9月24-30日，在中國(guó)傳統(tǒng)中秋佳節(jié)之際，眾聯(lián)中央廚房日本精品考察團(tuán)一行20人來(lái)到日本東京，展開(kāi)為期7天的考察學(xué)習(xí)。來(lái)自中國(guó)北京、上海、杭州、南京、長(zhǎng)沙、合肥、吉林、武漢、揚(yáng)州、徐州等地的...
上海欣欣智慧能源投資咨詢(xún)有限公司 首席執(zhí)行官(ceo)
眾聯(lián)（中國(guó)）中央廚房研究院院長(zhǎng) 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中央廚房（南京）技術(shù)研發(fā)中心總經(jīng)理 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中央廚房推進(jìn)組 副組長(zhǎng) 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中央廚房研發(fā)中心專(zhuān)家原總經(jīng)理 中國(guó)武鋼（集團(tuán)）快餐食品飲料公司 原總經(jīng)理
北京和合谷餐飲管理有限公司 董事長(zhǎng)
臺(tái)灣偉登工程有限公司總經(jīng)理 深圳偉登工程設(shè)計(jì)有限公司總經(jīng)理 富士康科技集團(tuán)顧問(wèn) 食品工業(yè)專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)
南京樂(lè)鷹商用廚房設(shè)備有限公司 總經(jīng)理 中烹?yún)f(xié)餐飲食品產(chǎn)業(yè)化委員會(huì) 副主席 江蘇餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)中央廚房建設(shè) 首席專(zhuān)家 中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟 副理事長(zhǎng)
鴻海（蘇州）食品科技股份有限公司 供應(yīng)鏈總監(jiān) 榮獲KFC終身榮譽(yù)19年新品創(chuàng)意金鍋獎(jiǎng) 榮獲國(guó)家烹飪大師稱(chēng)號(hào) 榮獲美國(guó)基快富食品總部頒發(fā)的全球最佳創(chuàng)意稱(chēng)號(hào)
1995年前在新疆農(nóng)墾科學(xué)院特產(chǎn)研究所任助理研究員； 1989年翻譯日本大阪大學(xué)芝琦勳教授著《新·食品殺菌工學(xué)》，譯著《新編食品殺菌工藝學(xué)》(45.2萬(wàn)字)，1990年由農(nóng)業(yè)出版社出版，是我國(guó)第一部食品殺菌專(zhuān)著； 1990-1991年在日本產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)修食品加工技術(shù)； 1995年工作調(diào)動(dòng)至上海，歷任上海天地肉類(lèi)食品開(kāi)發(fā)有限公司工程師、副總經(jīng)理；上海高校后勤所屬上海高校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品研制有限公司總經(jīng)理；臺(tái)資上海申古食品有限公司工程師、副總經(jīng)理； 2009年創(chuàng)立上海雅各來(lái)節(jié)能科技有限公司；
中央廚房冷庫(kù)凈化專(zhuān)家 上海冰迪冷氣工程有限公司 廣東美樂(lè)柯制冷設(shè)備有限公司 北京美樂(lè)柯制冷工程有限公司 河南美樂(lè)柯實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理 中國(guó)中央廚房冷庫(kù)及凈化第一品牌
1984年取得美國(guó)紐約NYIT碩士學(xué)位。1993年在美國(guó)成立SOLAPAK,INC，專(zhuān)注于面食機(jī)械自動(dòng)化的研發(fā)、制造、營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù)，產(chǎn)品輻射到美國(guó)各大面廠(chǎng)。于2008年集美、中、臺(tái)三地的食品加工與包裝界的專(zhuān)家和精英，在中國(guó)成立成都索拉泰克精密機(jī)械有限公司。公司主營(yíng)自動(dòng)化面食機(jī)械，包括生產(chǎn)線(xiàn)組建、整廠(chǎng)規(guī)劃、技術(shù)指導(dǎo)及生產(chǎn)工藝輸出。
中餐標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)始人
臺(tái)灣中央廚房前處理工藝專(zhuān)家
致力于通過(guò)真空冷卻，控制微生物的滋生，來(lái)確保大眾食品的安全。 有5年的真空冷卻機(jī)的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)。
高級(jí)工程師，北京大學(xué)EMBA學(xué)歷，中國(guó)管理科學(xué)研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)研究員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲食品產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主席，全國(guó)商業(yè)機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書(shū)處聯(lián)盟理事，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲食品工業(yè)化指導(dǎo)委員會(huì)專(zhuān)家委員，先后榮獲11項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利證書(shū)。主編有《飲食百科知識(shí)》、《現(xiàn)代餐飲廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)》兩本書(shū)籍。
國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才，《凈菜加工設(shè)備》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第一起草人，擁有凈菜裝備領(lǐng)域100余項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利。
全國(guó)道德模范（2012） 中烹?yún)f(xié)團(tuán)餐委員會(huì)委員 全國(guó)食品安全先進(jìn)個(gè)人 深圳市團(tuán)餐協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 南開(kāi)大學(xué)EMBA深圳同學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)
好煮夫快餐創(chuàng)始人
首席技術(shù)總監(jiān)、中央廚房暖通、機(jī)電、設(shè)計(jì)施工專(zhuān)家
畢業(yè)于吉林大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，現(xiàn)任中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)理事；吉林省軟環(huán)境監(jiān)督員；長(zhǎng)春市第十一屆政協(xié)委員；長(zhǎng)春市豆制品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)；長(zhǎng)春市寬城區(qū)人大代表、政協(xié)常委、食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
一 生 都 在 食 品 工 廠(chǎng) 作 業(yè) ， 深 懂 食 品 工 業(yè) 食 品 安 全 問(wèn) 題 、 生 產(chǎn) 流 程 、 生 產(chǎn) 效率、H A C C P 、 G M P 、 I S O 、 E R P 系 列 ， 全 家 便 利 店 ， 康 師 傅 的 直 屬 工 廠(chǎng) 、 關(guān) 系 企 業(yè) 工 廠(chǎng) 、 衛(wèi) 星 工 廠(chǎng) 之 規(guī) 劃 建 廠(chǎng) 、 審 核 、 考 核 參 與 經(jīng) 營(yíng) 管 理 甚細(xì)。
運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)家
國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程傳統(tǒng)食品加工技術(shù)與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家 中國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)裝備分技術(shù)委員會(huì)副主任委員， 中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)軟包裝食品分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)
眾聯(lián)（中國(guó)）中央廚房研究院工程師 中國(guó)安全食品中央廚房研究院院長(zhǎng)助理 江蘇五香居食品有限公司質(zhì)量經(jīng)理 江蘇你好鴨食品有限公司研究所副所長(zhǎng) 江蘇中洋集團(tuán)中江食品研究員 江南大學(xué)食品學(xué)院食品工程
日本中央廚房連鎖店鋪設(shè)計(jì)施工專(zhuān)家
江蘇省烹飪研究所副所長(zhǎng) 江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事
華東理工大學(xué)，高分子材料，碩士。1987-1993 華東理工大學(xué)材料科學(xué)研究所副教授，1993-1996華東理工大學(xué)華昌聚合物公司技術(shù)部經(jīng)理，1996-2002 匯麗集團(tuán)匯浩工業(yè)涂料有限公司總工程師。參與《地坪涂裝材料》GB/T 22374-2008 ；《地坪涂料》HG/T 3829-2006 ；《防靜電工作區(qū)技術(shù)要求》 GJB3007A-2009 ；《電子產(chǎn)品制造與應(yīng)用系統(tǒng)防靜電檢測(cè)通用規(guī)范》SJ/T 10694-2006 ；《防滑地面工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》DB11/T 944-2012 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，主編者之一。
有27年的工作經(jīng)驗(yàn)，并先后任職于浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)貨運(yùn)站、汽車(chē)制造行業(yè)的采埃孚（中國(guó)）投資、麥當(dāng)勞的福喜食品有限公司等多家知名企業(yè)，現(xiàn)任職于索迪斯中國(guó)區(qū)物流總監(jiān)。從事供應(yīng)鏈優(yōu)化、庫(kù)存管理、流程改進(jìn)、采購(gòu)、物流和項(xiàng)目管理，曾參與的眾多項(xiàng)目中包括降低企業(yè)成本，公司內(nèi)部軟件設(shè)計(jì)和SAP實(shí)施，客戶(hù)物流協(xié)議的談判和簽訂，全國(guó)采購(gòu)支付管理等。
臺(tái)灣輔仁大學(xué)統(tǒng)計(jì)系 文化大學(xué)企管研究所MBA受邀擔(dān)任大陸專(zhuān)業(yè)講師 文化大學(xué)企管系兼任講師 臺(tái)灣聯(lián)廣廣告公司（日本博報(bào)堂）企劃室 臺(tái)灣芝廉酒店?duì)I運(yùn)企劃 原臺(tái)灣永琦百貨總經(jīng)理室特別助理 旅居美國(guó)25年，國(guó)際流通專(zhuān)業(yè)
1994 年至 1999 年 2 月 擔(dān)任香港華盛紙業(yè)有限公司廈門(mén)分公司營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)主管及營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)經(jīng)理 ； 1999 年 3 月至 2001 年 11 月 擔(dān)任南京大方廣實(shí)業(yè)有限公司市場(chǎng)部主管、市場(chǎng)部總監(jiān)及營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理 2001 年 12 月至 2011 年 10 月 擔(dān)任廈門(mén)市澎澎食品有限公司蘇州鴻澎辦事處負(fù)責(zé)人 2011 年 11 月至 2015 年 10 月 擔(dān)任鴻海（蘇州）食品有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理
專(zhuān)業(yè)從事肉類(lèi)機(jī)械行業(yè)二十多年，具有豐富的行業(yè)專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。大江機(jī)械設(shè)備有限公司，成立于1995年，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)肉類(lèi)包裝機(jī)械設(shè)備。在肉制品包裝方面，為行業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)，率先將“真空式氣調(diào)包裝”技術(shù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)，提高了氣調(diào)包裝的精準(zhǔn)度，同時(shí)大江高產(chǎn)能的設(shè)備為國(guó)內(nèi)大中型客戶(hù)解決了大量的生產(chǎn)需求。多年來(lái)，一直高度重視企業(yè)的技術(shù)研發(fā)，這使大江機(jī)械的包裝設(shè)備始終在行業(yè)處于領(lǐng)先地位。
從事酒店餐飲經(jīng)營(yíng)、大型團(tuán)餐，連鎖 經(jīng)營(yíng)28年，中級(jí)烹調(diào)師，享有中國(guó)及日本 餐飲經(jīng)驗(yàn)，所轄餐飲連鎖企業(yè)受到行業(yè)高 評(píng)并引領(lǐng)區(qū)域性餐飲發(fā)展。
北京匯華東澤生物有限公司 總經(jīng)理 1999年畢業(yè)于北京工商大學(xué)生物化工專(zhuān)業(yè) 2000-2005年：北京中融百鳴生物有限公司 銷(xiāo)售經(jīng)理 2007年-至今：北京匯華東澤生物有限公司 總經(jīng)理
曾在沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司、湖南徐記酒店管理有限公司、晶城國(guó)際集團(tuán)、內(nèi)蒙古西貝餐飲連鎖有限責(zé)任公司等企業(yè)主持供應(yīng)鏈管理工作
高級(jí)物流師，1999年加盟三良集團(tuán)，在餐飲食材供應(yīng)鏈行業(yè)耕耘20年，主導(dǎo)完成了集團(tuán)公司財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、采購(gòu)系統(tǒng)、品牌營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)、集配號(hào)供應(yīng)鏈系統(tǒng)，成功策劃組織了“中國(guó)食材電商節(jié)”會(huì)展項(xiàng)目。
自從1946年創(chuàng)業(yè)以來(lái)，細(xì)田始終專(zhuān)注于開(kāi)發(fā)食品的加熱、蒸煮、冷卻、清洗功能設(shè)備的研發(fā)制造。細(xì)田不僅為我們客戶(hù)開(kāi)發(fā)出高附加值得設(shè)備，而且認(rèn)真傾聽(tīng)客戶(hù)的要求和反饋意見(jiàn)，并把它制作成具體的產(chǎn)品狀態(tài)。近年來(lái)，我們還和食品制造商們共同研發(fā)設(shè)備并取得了各種專(zhuān)利權(quán)。把設(shè)備制作成簡(jiǎn)單容易清掃Simple is The Best（簡(jiǎn)單就是最好的）、保證食材的生命力和鮮度為最優(yōu)先，生產(chǎn)安心、安全的食品為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，這就是細(xì)田的原則。
專(zhuān)注于中西面點(diǎn)、糕點(diǎn)自動(dòng)成型技術(shù)。北京眾力專(zhuān)注于中西面點(diǎn)、傳統(tǒng)糕點(diǎn)的自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)解決方案及中央工廠(chǎng)的規(guī)劃。
畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，水利與建筑工程學(xué)院，建筑工程專(zhuān)業(yè)。北京師范大學(xué)研究生。負(fù)責(zé)蜀海（北京）食品加工基地的工程建設(shè)。該項(xiàng)目位于北京市大興區(qū)，占地2萬(wàn)平方米，總建筑面積25000平方米。是大型食品加工和倉(cāng)儲(chǔ)中心。該項(xiàng)目包括蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、毛肚、醬料5個(gè)食品加工車(chē)間、一個(gè)中央廚房和倉(cāng)儲(chǔ)配送中心。項(xiàng)目于2015年4月竣工投產(chǎn)。
1969.1-1976.1 余姚縣東風(fēng)公社農(nóng)機(jī)廠(chǎng)任大金工車(chē)間主任 1977.2-1981.3 余姚縣油嘴油泵廠(chǎng)任車(chē)間主任 1981.4-1983.12 余姚縣東風(fēng)沖件廠(chǎng)任廠(chǎng)長(zhǎng) 1984.1-1992.8 余姚市鋁制品廠(chǎng)任廠(chǎng)長(zhǎng)兼黨支部書(shū)記 1993.4-1996.7 寧波五谷金屬制品實(shí)業(yè)公司任總經(jīng)理 1996.8-至今 寧波五谷金屬制品有限公司任法人代表兼董事長(zhǎng)（黨支部書(shū)記）
經(jīng)過(guò)多年耕耘和發(fā)展，一直堅(jiān)持和努力的做著“放心食品”這項(xiàng)良心事業(yè)，取得了員工、消費(fèi)者、同行業(yè)及各級(jí)政府的一致的信任和支持。
只有2位廚師日供5萬(wàn)份，高低端標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品相結(jié)合的中央工廠(chǎng)供餐模式。 公司自建冷凍烘焙車(chē)間，選用優(yōu)質(zhì)原材料，以獨(dú)有的核心技術(shù)生產(chǎn)高品質(zhì)的冷凍烘焙食品，產(chǎn)品包括蝴蝶酥、曲奇等 。
董佳尉先生畢業(yè)于上海交通大學(xué)工業(yè)管理系，一直致力于信息化產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)，擁有30多項(xiàng)署名專(zhuān)利。2001年創(chuàng)立了杭州雄偉科技開(kāi)發(fā)股份有限公司，期間發(fā)明了全球領(lǐng)先“智盤(pán)”快速結(jié)算系統(tǒng)，已廣泛應(yīng)用于高校食堂、企事業(yè)單位餐廳、自選火鍋和中式快餐等場(chǎng)所，為餐飲服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)智能化、無(wú)人化、數(shù)據(jù)化提供了全新的解決方案，并榮獲“中餐科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”。
中醬集團(tuán)董事長(zhǎng) 特級(jí)廚師 國(guó)內(nèi)“紅燒醬汁”創(chuàng)始人 江蘇省創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才
奧琦瑋成功為西貝、德克士、云海肴、木屋燒烤、蜀王、喜茶等十萬(wàn)家門(mén)店提供企業(yè)級(jí)服務(wù)，獲得紅杉資本及美團(tuán)的投資，估值超過(guò)22億人民幣。 目前，旗下?lián)碛惺笃放坪褪l產(chǎn)品線(xiàn)，在北京、上海、廣州、深圳、天津、青島、武漢、西安、成都、南京、蘇州等幾大城市都擁有專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為客戶(hù)提供最佳產(chǎn)品和最佳服務(wù)。
徐富成，現(xiàn)任日本一般社團(tuán)法人日本大連商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；日本株式會(huì)社富星商事代表取締役社長(zhǎng)；日本株式會(huì)社太鼓橋董事；中環(huán)凱茵生態(tài)環(huán)境發(fā)展（大連）有限公司董事長(zhǎng)；太鼓橋餐飲管理（大連）有限公司董事長(zhǎng)；大連新僑創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟副理事長(zhǎng)；黑龍江省華僑國(guó)際文化交流促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
2 0 1 8 . 0 8 – 至今 浙 江 寶 盒 食 品 有 限 公 司 職位： 總 經(jīng) 理 2 0 1 4 . 0 2 – 2 0 1 8 . 0 7 上 海 陸 仕 食 品 有 限 公 司 職 位 ： 廠(chǎng)長(zhǎng) 2 0 1 1 . 0 7 - 2 0 1 2 . 0 4 永豐余 生 物 科 技 （ 昆 山 ） 有 限 公 司 職 位 ： 管 理 部 經(jīng) 理 2 0 0 8 . 0 8 - 2 0 1 1 . 0 7 陸仕食品有 限 公 司 職位：生產(chǎn)及 專(zhuān) 案 副 理 2 0 0 2 . 0 7 – 2 0 0 5 . 0 4 旭 碳 股 份 有 限 公 司 職 務(wù) ； 業(yè) 務(wù) 行 銷(xiāo)
眾聯(lián)中央廚房研究院總部位于中國(guó)南京，將陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等地設(shè)立分支機(jī)構(gòu)。研究院定位于中國(guó)中央廚房系統(tǒng)解決方案及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究第一品牌。 業(yè)務(wù)包括：①中央廚房設(shè)計(jì)、施工、運(yùn)營(yíng)管理的整體交鑰匙工程; ②中央廚房培訓(xùn); ③中央廚房產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)工藝及技術(shù)研究; ④中央廚房設(shè)備研發(fā); ⑤中央廚房的運(yùn)營(yíng)管理; ⑥中央廚房的商業(yè)模式規(guī)劃與設(shè)計(jì); ⑦中央廚房發(fā)展與創(chuàng)新論壇; ⑧組織協(xié)會(huì)和優(yōu)秀企業(yè)巡回學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流，并到國(guó)外(地區(qū))中央廚房學(xué)習(xí)考察。 研究院秉承政治責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)持抱團(tuán)發(fā)展和天下餐飲是一家的理念，為企業(yè)搭建中央廚房研究平臺(tái)、信息平臺(tái)、供需平臺(tái)、資源平臺(tái)、產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)和人脈平臺(tái)。在行業(yè)協(xié)會(huì)交流互動(dòng)中獲得創(chuàng)新和創(chuàng)效!研究院以立足中國(guó)，放眼全球;做國(guó)際領(lǐng)先的中央廚房技術(shù)與規(guī)劃系統(tǒng)解決方案的一流企業(yè)為愿景。在使命和愿景的驅(qū)動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)中國(guó)中式餐飲工業(yè)化——新理念中央廚房夢(mèng)!
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【獻(xiàn)身中央廚房事業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向】
